Baja en gluten, alta en fibra y con un sabor rústico inigualable. ¡El secreto de los panes de campo y la nutrición de larga duración!
Nuestra Harina de Centeno se obtiene de la molienda del grano entero de centeno, conservando todas sus propiedades nutritivas. A diferencia del trigo, el centeno tiene un índice glucémico más bajo y una mayor concentración de fibra soluble, lo que lo convierte en un aliado para la salud cardiovascular y el control del azúcar. En su formato de 1 kg, es la opción ideal para quienes buscan experimentar con masas madre y panificados con identidad propia.
Saciedad Prolongada: Su alto contenido de fibra (especialmente betaglucanos) hace que la energía se libere lentamente, manteniéndote lleno por más tiempo.
Menos Gluten que el Trigo: Aunque contiene gluten, su estructura es distinta, resultando en masas menos elásticas pero mucho más aromáticas y densas.
Salud Metabólica: Ayuda a mejorar la sensibilidad a la insulina y a regular el tránsito intestinal de forma natural.
Rica en Magnesio y Ácido Fólico: Minerales esenciales para el sistema nervioso y la producción de energía.
